เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ

หนึ่งในสองประเทศในแอฟริกาที่ไม่เคยถูกล่าอาณานิคม มีหนึ่งในตัวอักษรที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ใช้ปฏิทินที่มีระยะเวลาประมาณเจ็ดปีสามเดือนหลังปฏิทินปกติ แม้ว่าอาหารเอธิโอเปียจะคุ้นเคยกับผู้คนจำนวนมากบนถนนของแอดดิส แต่ทุกอย่างเกี่ยวกับกาแฟ เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟและชีวิตทางสังคมในแอดดิสนั้นถูกสร้างขึ้นจากการเตรียมการและการบริโภค

รูปแบบที่นิยมที่สุดคือ macchiato และคุณไม่ต้องมองไกลเพื่อหาพิธีชงกาแฟพวกมันถูกติดตั้งที่มุมถนนและในห้างสรรพสินค้า มีแม้กระทั่งหนึ่งใกล้ประตูมาถึงที่สนามบิน โดยทั่วไปมักจะมีอุจจาระวัว หนังอยู่สองรอบผู้หญิงคนหนึ่งบนเวทีต่ำล้อมรอบด้วยครกและเตาถ่านขนาดเล็ก เป็นโอกาสที่จะได้นั่งท่ามกลางฝูงชนส่วนใหญ่ในท้องถิ่นและสั่งกาแฟ (เข้าใจภาษาอังกฤษอย่างกว้างขวาง) ลูกค้าจะได้รับข้าวโพดคั่วเพื่อรับประทานในขณะที่พิธีกรคั่วและบดกาแฟชงสามครั้งแล้วเทลงในหม้อที่เรียกว่า jebena ในขณะที่กำยานเผาไหม้ในพื้นหลัง

Share if you like!

Read more?